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画像引用:朝日町観光協会
タラ汁
概要
タラ汁とは
漁に出た夫の帰りを待つ妻たちが、浜辺で作った朝食がタラ汁の始まり。新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭、肝まですべて鍋に入れ、ささがきにしたゴボウなどと共に味噌で煮込んで出来上がり。身体が芯から温まる郷土料理です。
漁に出た夫の帰りを待つ妻たちが、浜辺で作った朝食がタラ汁の始まり。新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭、肝まですべて鍋に入れ、ささがきにしたゴボウなどと共に味噌で煮込んで出来上がり。身体が芯から温まる郷土料理です。
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富山県
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