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ぞうりエビ
概要
ぞうりエビとは
種子島を中心に漁獲されるエビ。名前の通りぞうりのような平べったい見た目をしています。歯応え十分でプリッとした食感がありつつも、繊細で甘みのある風味が広がり、あの伊勢海老より美味しいという声も。塩茹で・刺身・バター焼がおすすめですが、調理法によって風味と歯応えが変わるので、まずは食べ比べてみては。
種子島を中心に漁獲されるエビ。名前の通りぞうりのような平べったい見た目をしています。歯応え十分でプリッとした食感がありつつも、繊細で甘みのある風味が広がり、あの伊勢海老より美味しいという声も。塩茹で・刺身・バター焼がおすすめですが、調理法によって風味と歯応えが変わるので、まずは食べ比べてみては。
ぞうりエビが美味しい都市
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鹿児島県
種子島
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