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画像引用:杉谷本舗公式サイト
諫早おこし
概要
諫早おこしとは
一般のおこしと異なるのが、唐アクという素材を使うところです。唐アクとは炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合した薬品のことで、長崎のちゃんぽん麺にもほとんどにこの唐アクが使われています。独特な風味と食欲増進作用があるのが特徴で、ほのかな甘みが昔懐かしいおやつです。
一般のおこしと異なるのが、唐アクという素材を使うところです。唐アクとは炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合した薬品のことで、長崎のちゃんぽん麺にもほとんどにこの唐アクが使われています。独特な風味と食欲増進作用があるのが特徴で、ほのかな甘みが昔懐かしいおやつです。
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