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鹿児島ラーメン
概要
鹿児島ラーメンとは
引用:
ぐるたび
豚骨ベースの中太ストレート麺がポピュラーで、チャーシューやもやし、焼きネギなどをトッピングしたラーメンです。ネギ多めでコッテリの中にもあっさり感を感じられます。また、鹿児島のラーメン屋では、待っている間に漬物を食べて待つのが鹿児島流。お店ごとに異なる漬物に出会えるのも楽しみのひとつです。
豚骨ベースの中太ストレート麺がポピュラーで、チャーシューやもやし、焼きネギなどをトッピングしたラーメンです。ネギ多めでコッテリの中にもあっさり感を感じられます。また、鹿児島のラーメン屋では、待っている間に漬物を食べて待つのが鹿児島流。お店ごとに異なる漬物に出会えるのも楽しみのひとつです。
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