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山形そば
概要
山形そばとは
昔からそばの栽培が盛んな山形。やや細めでのどごしの良いそばと、魚介の風味香るつゆのバランスが絶妙。大きな箱板にそばを数人分盛り付けた「板そば」が人気。数人でシェアしながら楽しもう。
昔からそばの栽培が盛んな山形。やや細めでのどごしの良いそばと、魚介の風味香るつゆのバランスが絶妙。大きな箱板にそばを数人分盛り付けた「板そば」が人気。数人でシェアしながら楽しもう。
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