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紅かぶ
概要
紅かぶとは
飛騨高山の伝統野菜である飛騨紅かぶで作られる赤かぶ漬けは、古来から冬の保存食として食されてきました。他の野菜の漬物と並べても、ひときわ鮮やかに映える赤かぶ漬けは、岐阜の郷土料理には欠かせない存在です。
飛騨高山の伝統野菜である飛騨紅かぶで作られる赤かぶ漬けは、古来から冬の保存食として食されてきました。他の野菜の漬物と並べても、ひときわ鮮やかに映える赤かぶ漬けは、岐阜の郷土料理には欠かせない存在です。
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