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高知県のカツオのたたき
概要
高知県のカツオのたたきとは
高知県発祥(所説あり)ともいわれ、全国に親しまれるかつおのタタキ。「県の魚」にも指定されており、冬の一時期を除いてほぼ一年中食べることが出来ます。秋は、脂ののった「戻りかつお」。初夏は、色鮮やかさっぱりとした味の「初かつお」。ぜひご賞味ください。
高知県発祥(所説あり)ともいわれ、全国に親しまれるかつおのタタキ。「県の魚」にも指定されており、冬の一時期を除いてほぼ一年中食べることが出来ます。秋は、脂ののった「戻りかつお」。初夏は、色鮮やかさっぱりとした味の「初かつお」。ぜひご賞味ください。
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